“หมูผัดกิมจิ” เมนูยอดฮิตที่เวลาไปร้านอาหารเกาหลีจะต้องสั่งมากินบ่อย ๆ เเต่เดี๋ยวนี้ทำกินเองที่บ้านได้เเล้วค่ะ

เพราะว่าวิธีทำหมูผัดกิมจิเนี่ยง่ายมาก ๆ เลย เเค่มีโคชูจังกับกิมจิเก็บไว้ในตู้ก็ทำได้ ใส่หมูใส่ผักอีกหน่อยก็ทำผัดกิมจิใส่หมูได้เเล้ว

บอกเลยว่าฟินสุด ๆ จะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ สาหร่ายเเผ่น หรือว่ากินกับผักกาดหอมก็เข้ากั๊นเข้ากัน ว่าเเล้วเราก็ไปลงมือทำกันเลยดีกว่าจ้าา

วัตถุดิบ

• สันคอหมูสไลซ์ 400 กรัม
• กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นชิ้น 1 ลูก
• เเครอทซอนเส้น 100 กรัม
• ต้นหอมหั่นท่อน 50 กรัม
• กิมจิผักกาดขาว 100 กรัม
• ขิงขูดละเอียด 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• โคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
• น้ำมัน (สำหรับผัด)

วิธีทำ

STEP 1 : หมักหมู

หมักหมูกับโคชูจัง ขิงขูดละเอียด น้ำมันงา น้ำตาลทราย เเละซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน เเล้วพักหมูไว้

ผสมเครื่องปรุงหมักหมู

ใส่เนื้อหมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อ

STEP 2 : ผัดหมูผัดกิมจิ

ตั้งกระทะผัดกระเทียมให้สุก จากนั้นใส่หมูที่เตรียมลงไป เมื่อหมูเริ่มสุกใส่หอมใหญ่ลงไปผัด ตามด้วยเเครอทซอยเส้นเเละกิมจิ ปิดท้ายด้วยกา

ใส่ต้นหอมลงไปผัด ผัดหมูที่หมักไว้

ใส่กิมจิลงไปผัด

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

ตักใส่ภาชนะตามชอบ โรยงาขาวคั่วก่อนจัดเสิร์ฟ  โรยงาขๅวคั่วหอม ๆ

เเค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟเเล้ว

“หมูผัดกิมจิ” ง่ายมากเลยใช่ไหมคะ เเค่เเปปเดียวก็ได้กินเเล้ว นอกจากจะได้โปรตีนจากหมูเเล้วยังได้ประโยชน์จากผักต่าง ๆ

ที่ใส่ลงไปอีกด้วย เรียกได้ว่าจานเดียวก็ครบห้าหมู่เเล้วค่ะ ถ้าชอบกินอาหารเกาหลีกันก็อย่าลืมเข้าไปดูสูตรอาหารเกาหลีเพิ่มเติมกันนะคะ

จดกันเอาไว้เผื่อวันไหนได้ทำให้โอปป้าชิมดูสักครั้ง ได้สูตรหมูผัดกิมจิไปเเล้ว

ถ้าใครได้ลองทำกันเเล้วก็อย่าลืมส่งรูปมาอวดกันด้วยน้าาา เเล้วเจอกันเมนูหน้าค่ะ 🙂

ขอขอบคุณแหล่งที่มา wongnai

เรียบเรียงโดย ยิ้มแย้ม