วิธีทำไก่บอนชอน สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน

เราทำไก่บอนชอนทานเองก็ได้ เเละไม่ใช่น้ำมันด้วยนะคะ กบจะหมักไก่ข้ามคืนนะคะ ให้มีรสชาติถึงเนื้อในเเละนุ่ม ชุบเเป้ง 2 เเบบให้กรอบนาน ซอสจะเป็นสไตล์เกาหลี ที่โอปป้าเห็นเเล้วต้องบอกว่า … “사랑해요.” ❤️❤️

ส่วนผสม

ปีกไก่บน 500 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
เเป้งทอดกรอบ 8 ช้อนโต๊ะ
เเป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ
พริกไทย 1 ช้อนชา
โคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
งาขๅว 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ

1. ล้างไก่ให้สะอาด ใส่น้ำให้ท่วมไก่ ใส่เกลือ 1 ช้อนชา คนให้ละลาย ปิดฝา ใส่ตู้เย็นข้ามคืน

2. สะเด็ดน้ำเกลือ หมักไก่กับไข่ไก่ กระเทียม พริกไทย เกลือ 1/2 ช้อนชา 20 นาที

3. เเป้งเปียก – ผสมเเป้งทอดกรอบ 6 ช้อนโต๊ะ กับเเป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำ คนให้ละลาย

เเป้งเเห้ง – เเป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ เเป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ คนพอเข้ากัน

4. นำไก่ชุบเเป้งทอดเปียก พร้อมกับเต้น 🎼จิ้มน้ำจุ่ม อ่ะจุ้มน้ำจิ้ม ละก็จิ้มน้ำจุ่ม อ่ะจุ่มน้ำจิ้ม 3 รอบ

5. กลิ้งบนเเป้งเเห้ง เขย่าเเป้งส่วนเดินทิ้ง ถ้าอยากให้มีเกล็ดเเบบไก่ผู้พัน พอคลุกเเป้งเเห้งเสร็จ ฟาดกับขอบอ่าง .. เปรี้ยง!!! เกล็ดขึ้นทันทีค่ะ 🤣🤣🤣 ล้อเล่น เคาะก็พอ เเต่คราวนี้กบไม่อยากได้เกล็ด ไม่อยากให้เป็นผู้พันเกาหลี 🤣🤣 เอาเเค่กรอบนานก็พอค่ะ

6. กบใช้หม้อขนาด 5L สามารถวางไก่ 10 ชิ้น มีช่องไฟได้สบายๆ ค่ะ เว้นที่ให้ความร้อนสัมผัสเนื้อไก่ทั่วๆ นะคะใช้ไฟ 160 องศา 15 นาที กลับข้าง ทอดต่อ 15 นาที